Alice Verdeca Produtori Di Salento

De Alice is gemaakt van Verdeca-druiven die handmatig zijn geoogst in de laatste tien dagen van september. De productie vindt plaats in wijngaarden van 15-20 jaar die in leivorm worden verbouwd op kalkhoudende tufsteenbodems met een gemiddelde textuur, gelegen in een gebied ten noorden van Manduria. De druiven worden met uiterste zorg met de hand geplukt. De vinificatie wordt uitgevoerd in het wit met conditionering van het fermentatieproces op 15°. Dit wordt gevolgd door een verfijning van de wijn in roestvrijstalen vaten. Vervolgens gaat de wijn verder met een verfijning op fles. Een organoleptisch onderzoek toont een diepe strogele kleur. In de neus onthult de geur verrassende tonen van witte bloemen vermengd met citrus & fruitige hints, waaronder peer en ananas. In de mond is de smaak omhullend en tegelijkertijd terecht fris en mineraal.